健康の秘訣は?と聞かれれば私ならこう答える

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汝(なんじ)とは汝が食べた物そのものである。

こんな諺が西洋にはあることを知った。

食べ物の種類、

つまり食環境が私達のありように大きな影響を与えることを指しています。

この事は生物学的にも極めて正確な表現だということ。

私たちの身体は、例えどんな細部であっても、

それを構成するものは元をたどると、

植物に由来する元素なのだという。

実際、私たちの身体を調べると、私たちが何を食べていたかがわかる。

生命が失われても身体の一部、例えば骨が残っていれば、

生前の食生活を垣間見ることができる。

食生活の痕跡は長い年月を経ても残ることになります。

さて健康の秘訣は?と聞かれれば私ならこう答える。

それは一言で言ってしまえば、

旨いものを食べない。となる。

私が旨いものと言っているのは、

高級料亭で出てくる素材を全面に生かした薄味の料理ではなく、

庶民一般家庭で頻繁に食べられている料理のことを指します。

分かりやすく言えば居酒屋などに出てくる料理のこと。

お米、小麦、大豆、砂糖、そして化学調味料をふんだんに使用した、

素材の味がよくわからない料理を指します。

ジャンクフード的なスタンスにも見間違うようなその旨い料理には、

悪魔の料理と名付けてみたりして。

旨い料理を食べることは、

幸せを察知する閾値を上げてしまう。

その閾値が上がった状態では、

旨いものを食べたときの感動を越える幸せが訪れない限り、

幸せを感じとれないことになってしまう。

逆に旨いものを食べなければ、

幸せを察知する閾値が下がったままでいられる。

そうしていれば、何でもないことのようでも、

幸せに感じることが出来るというもの。

例えばキャベツを生のままバリバリと食べたとして、

甘いスウィーツを食べたときのような、

旨いといった感動が訪れるだろうか?

お刺身を何も調味料を付けないで食べて、

牛丼を食べたときのような満足感が得られるだろうか?

一般的に旨いものとは、食べた瞬間に旨いと感じる料理で、

じっくりと噛みしめるごとに味わいが感じられる料理ではありません。

カカオ100%のチョコレートより、50%以下のチョコレートの方が、

一般的に好まれやすいのは、

パッと食べて瞬時に旨さと感動を味わうことができるから。

それに慣れてしまった現在人は、幸せ探しに必死になって、

やり甲斐、生き甲斐を求めて無駄な旅を続けているように見える。

必死になって欲望を満たす何かを探し求めているように見える。

幸せの閾値を食で上げ過ぎなければ良いだけなのに。

でも本当に旨い料理って、料理じゃなくて、

閾値が下がっている状態で食べる素材そのものの味を味わうことで、

自然を感じることなんだなって、最近気がつきました。

今日はこの辺で。

いつも最後までお読み下さいまして、ありがとうございます。


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